Autor:
Miguel Cárdenas
Tras las últimas decisiones expedidas por el gobierno nacional y solicitadas por la Alcaldía de Medellín, el sector gastronómico —con más de 6000 restaurantes— tuvo un promedio de ventas cercano al 70 % durante la primera semana de septiembre, comparado con el mismo periodo de 2019.
“Detrás de un restaurante hay chefs, hay gerentes y administradores, hay gente que cuida los parqueaderos, es decir, 53 000 personas de Medellín que se reactivan laboralmente para la reapertura del sector gastronómico”, dijo Alejandro Arias, secretario de Desarrollo Económico.
Para la segunda semana, la reactivación económica —y por ende el renacimiento parcial de la vida nocturna de la ciudad— le llegó a los casinos y moteles de la ciudad; jalonando a su vez la economía de la capital antioqueña.
Los cerca de 53 moteles legalmente constituidos en Medellín generan cerca de 2500 empleos que son principalmente ocupados por madres cabeza de familia de estratos 1 y 2 y que volvieron a labores.
De otro lado, la reactivación de los casinos ha permitido el regreso a más de 160 establecimientos legalmente establecidos que generan 2700 empleos en la ciudad.
“Este sector genera un impacto positivo puesto que inyecta una importante suma de recursos en materia de impuestos a la salud del Departamento”, sostiene Alejandro Arias.
Tras la aprobación de la Resolución 1569 por parte del Ministerio de Salud y Protección Social, otro sector que se suma al retorno de la vida nocturna de Medellín es el de los bares y gastrobares.
Con la aplicación de medidas como reservas anticipadas, menús digitales o sin contacto, pago preferencialmente electrónico, aforo determinado por la distancia entre mesas de 2 metros, protocolos de lavado de manos y desinfección de espacios, dicho sector está listo.
De hecho, desde Asobares, capítulo Antioquia, informa que el pasado fin de semana cerca de 1500 establecimientos asociados —ubicados principalmente en Medellín— realizaron su apertura en el departamento de Antioquia.
Asobares también informa que los bares y gastrobares que hacen parte de esa agremiación, en promedio, han llamado de nuevo al 40 % de sus equipos de trabajo.
“La reactivación permitió movilizar cerca de 7000 millones de pesos el fin de semana pasado, y cerca de 20 000 empleos recuperados”, afirma Juan Pablo Valenzuela, presidente de Asobares capítulo Antioquia.
La agremiación respalda y aplaude los avances en las pruebas piloto en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá para bares y restaurantes con consumo de alcohol, a la vez que también solicita una ampliación del horario de atención permitido que, actualmente, va hasta la medianoche.
“Solicitamos reconsiderar el horario de funcionamiento de los establecimientos mínimo hasta las 3 a.m., para que estos impacten positivamente en los flujos de caja”, agregó Valenzuela.
Se espera que las positivas cifras también hagan parte del retorno de la apertura al público de las discotecas, las cuales tienen previsto abrir sus puertas en la tercera semana de noviembre.
Cabe anotar que antes de la pandemia Medellín contaba con 2154 bares, gastrobares y discotecas registrados en la Cámara de Comercio de Medellín. Actualmente, según cálculos de Asobares capítulo Antioquia, se mantienen cerca de 1500 de estos establecimientos.
